Bounty maison

Je sais pas vous mais moi je raffole des bounty alors quand j'ai constaté que j'avais 3 tonnes de noix de coco et du chocolat je me suis dis tiens et si je testais la recette des bounty !! Vous allez voir c'est super simple !!

Ingrédients pour 10 bounty:

- 200 g de noix de coco rapée

- 1 boite de lait concentré (environ 400g)

- 300 g de chocolat (pour ma part j'ai mixé chocolat praliné et chocolat au lait)

Prévoir deux jours pour la réalisation.

Dans un premier temps, mélangez la noix de coco rapée avec le lait concentré. Etalez le mélange sur 2 cm d'épaisseur dans un moule carré (moule à cake pour moi) recouvert de papier cuisson. Recouvrez d'un film alimentaire et placez au frigo une nuit.

Le lendemain sortez le mélange du réfrigérateur et découpez en rectangle. Façonner les rectangles avec les doigts pour obtenir une jolie forme arrondie. Placez 30 min au congélateur pour durcir la pâte.

Dans un bol faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-onde.

Sortez les barres du congélateurs et à l'aide d'une fourchette attrapez une barre coco et trempez la dans le chocolat fondu. Recouvrez bien de chocolat, rattrapez la barre avec la fourchette, tapotez pour ôter l'excédent de chocolat et racler la fourchette sur le rebord du bol. Posez délicatement sur une feuille e papier cuisson. Faites de même pour toutes les barres.

Placez les bounty au frais jusqu'à ce que le chocolat soit durci.

Bonne dégustation :)

Croissants aux pignons

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de ma nièce Taïs, elle fête ses 2 ans !! Pour l'occasion j'ai donc était chargé de m'occuper du goûter pour le plus grand plaisir de ma soeur :) Voici la recette des croissants aux pignons, incontournable dans le sud !

Ingrédients pour une vingtaine de croissants:

- 250 g de sucre

- 250 g de poudre d'amande

- 2 oeufs

- 150 à 200 g de pignons

Commencez par mélanger à la spatule le sucre avec la poudre d'amande. Versez ensuite les deux blancs d'oeufs en réservant les jaunes. Mélangez bien à la spatule pour obtenir une passe assez ferme mais malléable. 

Préchauffez votre four à 180°C.

Prélevez une grosse noisette de pâte et formez des petits croissants. Humidifiez légèrement vos mains pour que celle-ci ne colle pas. Badigeonnez les croissants avec le jaune d'oeuf et roulez les dans les pignons, préalablement disposés dans une assiette plate.

Disposez les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 15 min.

Laissez les reposer avant de déguster !!!

Alors ???

Gressins au sésame

Hier soir j'ai reçu deux amies pour l'apéro ! J'ai donc décidé de préparer une petite artichaunade pour l'apéritif (recette bientôt sur le blog). Mais voilà que je n'avais rien pour servir avec, pas de pain, ni de chips enfin rien de rien !! J'ai alors testé une recette de gressins qui à fait l'unanimité !

Recette pour 30 pièces environ:

- 250 g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

- 5 g de sel

- 150 g d'eau

- 1 1/2 c à s d'huile d'olive

- quelques graines de sésame

- 1 jaune d'oeuf

Versez la farine avec le sel dans votre bol, faites un creux puis ajoutez la levure. Incorporez les 150 g d'eau tout en délayant, puis l'huile. Pétrissez la pendant 10 min. Couvrez et laissez la reposer 10 min. Pétrissez la de nouveau pendant 10 min et laissez la reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Renversez la pâte sur le plan de travail, étalez la en rectangle et taillez la en bandes de 20 cm de longueur sur 1 cm de largeur. Rangez les sur les plaques sans qu'elles se touchent. Laissez les reposer le temps de préchauffer votre four à 200°C.

Badigeonnez les gressins de jaune d'oeuf fouetté avec un peu d'eau et parsemez les de graines de sésame. Enfournez environ 15 min.

Alors ????

Artichaunade

Pour changer des traditionnels tapenade ou anchoïade, voici une recette idéale pour vos apéros d'été !!

Recette pour un bol (voir photo):

- 210g de fond d'artichaut en boite

- 1 gousse d'ail

- quelques feuilles de basilic

- 2 c à s de fromage frais

- sel/poivre

Il vous suffit de mettre l'ensemble des ingrédients dans votre mixeur et le tour est joué !! Assaisonnez comme vous le souhaitez. Servir avec des gressins, des croutons ou bien des petits légumes.

Buns

Je suis en pleine préparation d'un buffet pour samedi soir.. J'ai décidé de tester une recette de buns pour ma préparation des minis burgers ! 

Ingrédient pour 18 minis buns:

- 500 g de farine

- 2 sachet de levure de boulanger

- 10 g de sel

- 25 g de sucre

- 200 ml d'eau tiède 

- 75 ml de lait tiède

- 1 oeuf

- 30 g de beurre

Mettez la farine, le sel, la levure et le sucre dans le bol d’un robot équipé d’un crochet. Ajoutez l’eau et le lait tiédi ainsi que l’œuf au mélange de farine et pétrir pendant quelques minutes.

Quand la pâte commence à former une boule qui se détache des parois, ajoutez le beurre en morceaux.

Il faut les incorporer un à un en prenant soin qu'il soit bien imprégné dans la pâte avant d'en ajouter un second. Pétrir encore quelques minutes.

Sortir la pâte du bol, façonnez la en boule et mettez là dans un saladier en prenant soin de le recouvrir avec un film étirable huilé.

Faites la levez gonfler en la laissant au réfrigérateur jusqu'au lendemain ou bien laissez la lever pendant 1h30 2h au chaud.

Quand elle a bien gonflé, sortez là du saladier et pétrissez là rapidement. Détaillez la en 18 portions soit 18 pâtons de 50g environ et laissez les gonfler pendant 1h30 en les recouvrant d'un torchon propre.

Faites chauffer votre four à 200°C. Dorez les buns avec du lait et un pinceau puis saupoudrez les de graines de sésame ou autres. Faites les cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien dorés.