BRUNCH !

Allons bruncher !!! 

En ce lundi férié pourquoi ne pas se faire plaisir...!

Au programme: oeufs brouillés, bacon, pancakes, patates sautés, melon... Un vrai régale !

Ingrédients pour les oeufs brouillés au bacon (4 personnes):

- 8 à 10 oeufs;

- 15 tranches de bacon (ronde);

- 50g de beurre;

- 3 à 4 feuilles de basilic;

- sel, poivre.

Préparation:

Faites frire le bacon dans l'huille, de préférence prendre des tranches rondes, les laisser bien dorés, les
retourner de temps en temps. 

Ensuite, casser les oeufs et faite les cuire dans l'huile ou a frit le bacon comme ça les oeufs auront un petit gout tres agréable.. 

Pour terminer, porter à feu très doux sans cesser de remuer. La masse devient crémeuse et on termine hors du feu en ajoutant le beurre frais en parcelles.

Servir rapidement et déguster.

Bon appétit !

Wok de légumes sauce soja

Mon plat fatidique que je fais sans arrêt !! Rare pour moi de faire des plats sein du coup c'est devenu un petit rituel chaque semaine..!

Voici la recette...

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 paquets de nouilles chinoises;

- 1 poivron rouge;

- 5 carottes;

- 3 ou 4 champignons;

- 2 filets de poulets ou dindes;

- 1 paquet de noix de cajoux;

- 2 c à s de sauce soja (voir plus !)

- 2 c à s d'huile d'olive;

- 1 gousse d'ail;

- sel et poivre;

Commencez par découper vos légumes en fines lamelles. Pour les carottes j'ai une petite astuce.. Je vous conseille de les découper à l'aide d'un économe. Elles seront fines et resteront croquantes à la fois ! Dans un wok ou une petite marmite, versez l'huile d'olive ainsi que le soja. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré. Versez ensuite l'ensemble des légumes et faites les revenir pendant 10 à 15 min environ en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir le poulet dans un petit peu de soja jusqu'à ce qu'il devienne bien grillé. Découpez le en petit morceaux puis incorporez le dans les légumes. 

Mélangez le tout et pour finir ajoutez les noix de cajoux.

Dans une casserole faites cuire les nouilles (1 à 2 min), égouttez et mélangez les aux légumes.

Bon appétit !

Tarte à la Tomate

`
Mon amie Gloria est venu déjeuner à la maison aujourd'hui.. Je lui ai fait ma tarte à la tomate et elle a adoré donc je me suis dit qu'il fallait que je vous donne ma recette..!!!

Alors voilà...

Pour les ingrédients:

- pâte brisée recette ici

- 3 ou 4 belles tomates;

- 7 carrés de fromages (pour hamburger);

- 1 c à s de moutarde;

- 1 petit pot de crème fraîche;

- poivre, sel, basilic/herbes de Provence suivant l'envie...!

Premièrement, étalez votre pâte dans un moule à tarte. Déposez une légère couche de moutarde sur la pâte. Ensuite, déposez les carrés de fromages sur l'ensemble de la tarte puis découpez les tomates en fines lamelles pour les disposer en ronde.

Pour finir, versez la crème fraîche et rajoutez sel, poivre, basilic ou herbes de Provence et le tour est joué.

Enfournez à 200 °C pendant 45min environ.

À servir avec une petite salade verte, pour l'entrée c'est parfait !

Bon appétit !

Tarte Tatin à la Tomate

J'avoue avoir une grande envie de vous raconter la blague de la Tarte Tatin mais bon je vais m'abstenir...!

Alors revenons à nos moutons... 

Ingrédients pour 1 plat rond allant au four:

Pour la pâte brisée:
- 250 g de farine;
- 125 g de beurre;
- 1 jaune d'oeuf;
- 50 g d'eau; 
- sel.

- 8 petites tomates fermes;

- 30g de beurre;

- 1 gousse d'ail;

- 1 c à s de sucre brun;

- 2 c à s de vinaigre balsamique;

- quelques brins de basilic frais (si possible).

Premièrement, coupez les tomates en quatre et retirez le coeur et les pépins. Aplatissez légèrement les quartiers en pulpes.

Ensuite, faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l'ail à feu doux. Ajoutez le sucre et le vinaigre et remuez jusqu'à dissolution du sucre. Déposez les quartiers de tomates en une seule couche et laissez les cuire 5 minutes en les retournants. Les tomates doivent être légèrement caramélisées.

Répartissez les quartiers de tomates dans le moules puis mettez en place la pâte en la pressant sur les côtés. 
Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes. La pâte doit être légèrement dorée et gonflée.

À servir avec une petite salade verte pour l'entrée c'est parfait !

Bon appétit ! 

Cake vite fait !

Mes amis vous dirons que je fais sans arrêt des cakes pour l'apéro ! Certes c'est bien vrai mais c'est tellement bon, rapide et facile !

Alors voici ma recette ;)

Pour les ingrédients:

- 200 g de farine;

- 4 oeufs;

- 150 g de fromage rapé;

- 1/2 verre d'huile;

- 1 verre de lait;

- 1 paquet de levure chimique.

Versez le tout dans un saladier.

Ensuite ils vous suffit d'ajouter soit:

- du thon;

- du jambon;

- des lardons;

- des olives vertes ou noires;

- du chèvre;

- des tomates;

- des légumes (courgettes, aubergines, poivrons...).

Le mariage parfait:

- jambon/olives;

- lardons/chèvre/tomates;

- légumes/chèvre.

Enfournez entre 35 et 45 min au four à 190 °C !!

Bon apéro !