Cookies aux pépites de chocolat

Idéale pour le goûter voici la recette de mes cookies.. Je tiens à préciser que la recette arrive directement des Etats Unis et la première à avoir testé est ma soeur donc merci Emilie !

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies):
- 125g de sucre blanc;
- 125g de sucre roux;
- 150g de beurre;
- 375g de farine;
- 1 oeuf;
- 1 sachet de levure chimique;
- 2 à 3 c à s de lait;
- 150 g de pépites de chocolat.

Commencez par mélangez le sucre roux, le sucre blanc, la farine ainsi que la levure (à la main c'est mieux). 

Faites fondre le beurre au micro-ondes (1 min) puis versez le sur votre mélange précédent. Ajoutez également l'oeuf. Mélangez, toujours à la main et terminez en versant le lait. Vous devez obtenir une pâte consistante. 

Versez les pépites de chocolat, incorporez les bien au mélange. Prenez un peu de pâte dans votre main et faites une boules. Disposez les ensuite sur une plaque recouverte au préalable de papier cuisson.

Enfournez à 180°C pendant 15 min.

Servez les au gouter, accompagnés d'un thé ou d'un verre de lait, c'est un délice ! :)

Tartare de tomates olives et pignons

Parfaite pour une entrée légère et délicieuse, cette recette facile à préparer ravira vos convives !

Pour 6 verrines de taille moyenne:

- 6 à 7 tomates bien ferme;

- 1 pot d'olives vertes dénoyautées;

- 1 pot d'olives noires dénoyautées;

- 100g de pignons;

- 2 à 3 gousses d'ail;

- 5 c à s d'huile d'olive;

- sel et poivre.

Commencez par couper vos tomates en petit dés. Réservez les. Continuez en mixant les olives noires, vertes, l'ail, ainsi que la moitié des pignons (sorte de tapenade) et finissez par ajouter 2 à 3 c à s d'huile d'olive.

Faites ensuite revenir le reste des pignons dans une poêle histoire de les faire griller légèrement.

Pour finir mélangez le tout avec les tomates préalablement coupées et ajoutez les 2 dernières c à s d'huile d'olive si nécessaire, salez et poivrez.

Disposez le mélange dans les verrines et laissez au réfrigérateur pendant 1h30.

Au moment de servir, déposez un gressin (olives, herbes ou sésame) et le tour est joué !

Bon appétit !

Muffins yaourt pommes cannelle

Juste avant le départ pour les Gorges du Verdon, préparation de petits muffins histoire de ravir mes amis..!

Voici la recette:

Pour les ingrédients:

- 1 yaourt (Danone);

Mesure avec le pot de yaourt:

- 3 pots de farine;

- 2 pots de sucre;

- 1/2 pot d'huile végétale;

- 1 sachet de levure chimique;

- 2 pommes (Golden);

- 2 à 3 c à c de cannelle (suivant l'envie).

Il vous suffit ensuite de verser l'ensemble dans un saladier et de mélanger le tout..!

20 à 25 min au four et c'est good !

Si vous ne possédez pas de moules spéciale muffins vous pouvez le servir dans un moule à cake !

Bonne dégustation !

La fameuse Charlotte aux fraises

Spéciale jean phi phi !!! Depuis le temps qu'il m'en demandait une.. En tant que gourmand il a, bien entendu, adoré !

Petite précision.. J'ai utilisé un moule a cake à défaut d'avoir un moule à charlotte !

Voici la recette:

Pour les ingrédients:

- 500g de mascarpone; 
- 200G de fromage blanc 20%;
- 150g de sucre;
- 400g de fraises;

- 1 boite de biscuit cuillères;

- jus de fraise: 7/8 fraises, le jus d'1/2 citron, une lichette de sirop de fraise, 2 à 3 c à s de sucre.

Tapisser le moule à cake de film plastique. Commencez par tremper les biscuits dans le jus de fraise mais faire attention à ce que les biscuits restent sec à l intérieur.

Préparez ensuite, au fouet, le mélange mascarpone, fromage blanc et sucre. Pour finir, lavez, équeutez puis coupez les fraises en deux.

Alternez les couches de biscuits, fromages blanc et fraises en commençant et terminant par le biscuit !

Petite astuce.. Laissez la charlotte 1 petite heure au congélateur histoire qu'elle durcisse pour rendre plus facile le démoulage. Sortez là 45 min avant dégustation !

Bon appétit !

Lasagnes végétarienne

Un petit délice qui se veut sein et bon pour la santé ! Quand j'entend "végétarienne" pour moi c'est régime !!

Voici la recette:

Pour les ingrédients (6 personnes):

- 2 aubergines moyennes (je vous conseille de les acheter surgelées déjà grillées);

- 2 c à s d'huile d'olive;

- 2 poivrons rouges moyens;

- 250g de lasagnes;

- 75g de mozzarella;

- 40g de parmesan.

Pour le Pesto:

- 350g de basilic frais;

- 2 gousses d'ail pelées;

- 50g de pignons grillés;

- 4 à 5 c à s d'huile d'olive;

- sel et poivre.

Pour la sauce tomate:

- 400g de tomates entières au naturel;

- 1 oignon finement haché;

- 2 gousses d'ail hachées;

- un peu d'eau pour fluidifier;

- 1 c à s de concentré de tomates;

- 2 c à s de basilic finement haché;

- un poil d'huile d'olive;

- sel et poivre.

Sauce béchamel:

- 60g de beurre;

- 35g de farine;

- 375ml de lait;

- un peu de muscade.

Commencez par couper les poivrons en quatre, ôtez les graines et la membrane. Faites les griller à four très chaud coté peau sur le dessus jusqu'à ce que la peau se boursoufle et noircisse. Une fois les poivrons refroidis, pelez les et coupez les en lanières épaisses.

Avant de commencer à monter vos lasagnes, huilez un plat à four rectangulaire de préférence.

Versez un tiers de sauce tomate dans le plat. Disposez ensuite une couche de lasagnes, une couche de sauce tomate, une couche d'aubergines, et une couche de mozzarella. Poursuivre par une seconde couche de lasagnes, de sauce tomate, ensuite tous les poivrons ainsi que le reste de la mozarella pour finir par les aubergines. Badigeonnez les de pesto et recouvrez les de béchamel.

Avant d'enfourner, recouvrez le plat de papier cuisson et mettre au four pendant 30 min. 

Enlevez le papier cuisson, parsemez les lasagnes de parmesan et laissez cuire encore 30 min.

Sortir du four et laissez refroidir 5 min avant de servir.

Un vrai régal, je vous laisse déguster !!